備忘録としてマイペースで更新しています。


by happy-tiffany
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カテゴリ:お料理( 42 )

一人暮らしの頃、殆ど…いえ全くと言っても過言ではない程

揚げ物をしていませんでした。


主婦になって二度目のアジフライにトライしたのは7月下旬でした。

背開きにして…未だ上手にさばけません。
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焼くだけ~、チンするだけ~、切るだけ~、温めるだけ~が多いのですが

ポテトサラダと切干大根の煮物を作った後、「何が食べたい?」と

聞いたら「スペアリブ」と返事が@@

そんなの外食でしか食べた事な~い!

タレに漬け込んでヘルシオで焼いたら、意外と簡単に出来るものなんですね^^



東京に来てようやく見つけた私のお好み商品!!

近所の生協に売っていないんです。
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直売しているお店で野菜類が安く買えるので時々

行きますが「これは何ですか? どうやって食べるんですか?」と

訊ねたものは“ずいき”というもので北海道は勿論、近場のスーパーでも

見た事がなかったのです。

砂糖、味噌、酒などで味付けしてみました!
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それと…北海道のスーパーに生のイチジクは売っていないんですよぉ。

お魚も見た事が無いのが売っていて…隣に身内がいると思い込んで

「これは何ていうお魚?」と聞いたら 見知らぬ女性が

「ほうぼうっていうのよ。鯛より美味しいかもよ」とご親切に教えてくれまして

恥ずかしながらも私は…

「という事は昆布〆にしても美味しいのですね?」と会話をしました(笑)
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by happy-tiffany | 2011-08-14 22:45 | お料理
先日、同級生宅へ行くと可愛いキューピーちゃん雛がありました!
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実は私、お雛様を持っていません。小さい頃、お雛様の掛け軸だけがあり 
タマゴの殻や折り紙を利用し、お雛様を作った記憶があります。本の付録などもあったような気がします。

前日から小豆250gで餡も手作りし、さくら餅にもチャレンジしてみました。
甘さ控えめです。沢山の量が出来てしまいました。
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大量に出来てしまいました…。これでも3~4個食べた後です。
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桜の葉が大きくて隠れてしまいましたが、3色にしました。
ピンク色は苺の汁。緑色は抹茶入り玄米茶の粉を代用しました。
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桃の花とガーベラ・カーネーションです。寒くて桃の花は蕾が多いです。
置き物のリスは“くるみちゃん”という名前を付けています(笑)
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ちらし寿司で、3組のお雛様と唐揚げなど作ってみました。
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黒ゴマがなかったので、目は海苔で代用しました。笑える顔になってしまいました^^;A
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蛤で、すまし汁も作りました。紅白のはんぺんは、紀文さんの商品です。
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美味しく命をいただきました。

来年…桜餅は作らず、買うだろうと思います(笑)!!餡子から作ったので大変でした。

     




      




  
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by happy-tiffany | 2011-03-03 20:28 | お料理
松居一代さんがプロデュースした圧力鍋が届いたので、大きく切ったジャガイモ入りの
シーフードカレーを作ってみました。 同日、豚の角煮も簡単に出来て便利でした!
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カレーには“カレー屋さんのかくし味”を使用してみました。
    










マロンさんプロデュースの圧力鍋、色が可愛いですね♪
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by happy-tiffany | 2011-02-19 12:37 | お料理
正直、三食キチント食事を作っていません。(食べてはいます)
昨夜も実家で食べさせてもらいました。後頭神経痛なのか?痛みを感じていると、義姉が「今夜から明日は雨だって!」と言う。
そう…雨が降る前がたいてい、分る体質になってしまったのです。

食料品が届いた本日は一人ブランチを作りました。
下に敷いているリネンにアイロンもかけず失礼いたしま~す。
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親しくさせて頂いているcandy☆melody♪ さんから
舞茸ダイエットを教えていただいたので早速、私も真似して作ってみました^0^
電子レンジで、チンしてポン酢をかけるだけの簡単ダイエット料理だそうです!! でもね…ツナサンドこんなに食べたらダメかな^^;A

パンにバターは塗っていませんが、ツナに みじん切りした玉葱を加え 塩と胡椒とマヨネーズで合えました。
ジャガイモとベーコンを炒め、軽く塩と胡椒を振り卵でとじケチャップをかけました。

今日の紅茶は “ライチ” で茶葉が綺麗です!!青い葉は、矢車菊かと思います。

先輩から箱根のお土産で頂きましたが、今 クロアチアへ旅行中で帰国は24日だったと思います。
クロアチアの写真を見せていただくのが楽しみです♪
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※ナンタルチーヤな出来事。
先月、パソコンの修理をした。そして今月はテレビがダメになっている…。電化製品が壊れると…不吉な事は書かないでおこう!!
きっと、テレビの寿命よ~!! ちなみに私のテレビデオが今年、壊れて中古品を貰ったのです。
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by happy-tiffany | 2010-09-17 15:15 | お料理
スーパーで焼き芋が売っていて、香りにソソラレ買ってきたのですが、ハズレでボソボソして美味しくなかったのです。
それを利用して牛乳・タマゴ・砂糖・少量のバター・シナモン・ブランデーフレーバーを適当に混ぜ焼いただけです。裏ごしもしていないので手抜きです^^;A
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手抜きすると美味しい物は出来ないですね~^^;A(反省)

最近は朝晩、涼しくなってきましたが
(日中との気温差が結構あります)
皆さんのところは未だ暑いでしょうか~?
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by happy-tiffany | 2010-09-11 00:27 | お料理
葉付きのミニサイズ人参が売っていたので買ってきました。
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一瓶は湯むきしたミニトマトも入っています。
もう一瓶にはローズマリーも入れてみました。
あっ!ローレルも入れておこう♪
yumehonokaさん、ブラックペッパー活躍しています!!
ありがとうございます。
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実は人参の葉を使って、ある実験(?)を企んでいます。
キケンでしょうか?人参緑葉についてはこちらです。
過去に教わった内容はこちらになります。
(臭いに関しての事です)
ご興味のある方どうぞ一読お願いいたします。
その文中に誤りがあります。「うろ覚え」を「うる覚え」と書いています^^;A 恥ずかしい~。

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by happy-tiffany | 2010-08-04 22:26 | お料理
昨日、自分の部屋で作ってみました。おむすびも復習してみました!!
初女さんのニンジンの白あえも、人気があるとの事!!

初女さんは「おむすびも、握る事も日本の文化」と仰っていました。
まさに、ソウルフードですね!!
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本に載っていたので、作ってみましたが一人では食べきれない量になり
実家へ持っていき、夕飯(うなぎのチラシ寿司?)をチャッカリご馳走になって帰ってきた小姑の私です。

初女さんは松の実かクルミで作られていますが
私は擦りゴマで作ってみました。
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前回の記事を読んで下さった方なら「え~っ@@」となるかもしれませんが…妹の私は兄貴の言葉に凹み、今日 「はい、これ。おむすび持ってきた」と言って1個、渡したんですね。
そうしたら、何て言ったと思います?
心の中で『チョット~、チョット、チョット~!』って気持ちでしたよ^^;A
       ↑双子のタッチのセリフ?・笑

兄 「何よ?あ~、この間 言ってた おむすびか」 半分にして赤い梅干しを見て「おお~、これは美味そうな梅だな」
その梅干しはデパ地下で買ってきた梅です(笑)
 初女さんから頂いたのは勿体無くて使えない…ははは~^^;

その後も兄は 「うまい!」と言って息子に半分を渡し
「〇太、美味いぞ。普通のおむすびと違うから味わって食べろよ」だと@@

(ま) ったく~!! 
お酒飲んでいたからかな?何かヤツ当りされたのかな?
ヤツ当たりはイケマセンね~。

ところで 実家の裏に 野良猫が来るようになり…最初は人を見ては逃げていました。ゴミのところまで来て逃げるのです。エサをあげたら、なつくから絶対にダメだと皆が言ってたはずなのですが…
仔猫まで居たようで…。
(仔猫が四匹居るのでエサをあげてしまっています) 
仔猫も性格が違うようで
1番に警戒心が弱い仔が黒ネコで、首の下部分に白い毛があります。
エサをあげている事が良いのか悪いのか判断できませんが、親ネコも母乳を出す為には食べなくてはいけないでしょうし…、エサをあげると ある程度食べたら仔猫達のところへ持っていっている様子なのです。
甥の携帯から撮影してもらった仔猫です。黒猫のタンゴ♪タンゴ♪
義姉は、名前まで付けている程に可愛がっています。(ナハハ~!!)
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by happy-tiffany | 2010-07-26 23:50 | お料理
実家で、ひ弱なルッコラが収穫できたらしく有り難く頂いてきて
今年も生ハムとトマトと一緒に冷製パスタを作って食べました。
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味付けは、お気に入りのキューピーさんの商品です。(真ん中)
ミニトマトは面倒でも皮を湯むきしたほうが美味しいです。

昨年の冷製パスタはこちらになります。
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パスタ、二人分くらい食べた後にホットケーキを薄く焼いて
先日の余ったホイップクリームをサンドして食べて…太りますね。笑!!
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by happy-tiffany | 2010-07-05 00:25 | お料理
追記:徹子さんが番組中教えて下さったのは
    ビスケットでケーキが作れる方法のみになります。


薔薇のケーキと申しましても、薔薇を使用していないのです。
すみませんm(_ _*)m。
71歳を無事に迎えれた母と、今年1月成人式に参加した甥のバースデーケーキ…なんちゃってケーキです。(二人は誕生日が一緒です)
10代後半か20代前半頃に作っただけなのですが、当時“ザ・ベストテン”という歌番組で黒柳徹子さんが教えて下さったはずです。
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当時知ったのはマリーのビスケットと牛乳と生クリームだけで作れる方法でしたが、買い物へ行ったらチョコバナナクッキーを見つけ美味しそうなので買ってみました。まず牛乳に数秒、両面を浸します
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積み木を積むように縦にのせていきましたが、大きさが違うので隙間を生クリームで埋めました。マリーだけだと右側のようにピッタリします。
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予め、アルミホイルの上にサランラップを敷いておくと楽かと思います。クルッと巻いて一晩、冷蔵庫で寝かします。右画像はリンゴのスライスを水、砂糖、リンゴの皮、レモンの代わりにシークヮーサーで煮てるところです。
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リンゴで薔薇を作りましたが、義姉は一瞬 ハムかと思ったようです。笑

生クリームを、ゆる~い状態に泡立てクッキーが甘いので砂糖は少なめにしました。それを全体に塗って完成です。カットする時は斜め45度位です。画像がピンボケですが、こんなん出来ました~。マリーだけで作ったほうが無難かと思います。クッキーが甘すぎだったのです。
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ビスケットの間に生クリームをサンドするんだったかも?しれません。ボウルを使うとドーム型に仕上がりますよ♪ 
※調べたところ、ビスケットの間に生クリーム塗るのが正しいです。
実家へ持って行ったのは夜10時近く…甥は出かけて居なく、母は寝ている時間…当人より先に味見し、失礼いたしました。
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by happy-tiffany | 2010-07-03 02:50 | お料理
佐藤初女さんを ご紹介させていただいた後に何ですが…簡単、便利な缶詰のお陰で本日の夕飯の支度はほぼ終わった状態です。 パスタを茹でたらミートソースをかけて完成です。
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缶詰の中は、既に玉ねぎ、にんにく、をオリーブオイルで炒め、完熟トマトを軽く煮込んだトマトソースが入っているので色々アレンジが簡単です。今日は挽肉と合わせてミートソースにしてみました。
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挽肉(約250g)を炒め、缶詰の中身を加え、固形ブイヨン1個、ワインの代わりに日本酒、トンカツ用ソース
K様から頂いた乾燥バジル(冷凍庫に少し残っていました)ナツメグを加え水分が飛ぶまで煮込んだだけです。缶詰の量が多かったようです。
アバウトなので、分量の調整すれば良かったです。
あっ!粉チーズないけど…まっ、いっか^0^
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by happy-tiffany | 2010-06-24 17:04 | お料理